A
Aftersales - Unter Aftersales versteht man technische und kaufmännische Dienstleistungen, die nach dem Kauf erfolgen und die bei Bedarf vom Kunden in Anspruch genommen werden (Kundendienst). Dies können zum Beispiel Wartungs- und Reparaturdienste sein.
Aid by Trade Foundation - Die Aid by Trade Foundation ist eine Stiftung, die gemeinsam mit verschiedenen Partnern aus Wirtschaft, Politik, Wissenschaft und Zivilgesellschaft einen Beitrag zur Armutsbekämpfung und zum Umweltschutz in Entwicklungsländern und speziell in Afrika leistet.
Allgemeine Erklärung der Menschenrechte - Die Allgemeine Erklärung der Menschenrechte (auch: Deklaration der Menschenrechte) ist das ausdrückliche Bekenntnis der Vereinten Nationen zu den Grundsätzen der Menschenrechte. Sie wurde am 10. Dezember 1948 mit der Resolution 217 A (III) der UN-Generalversammlung beschlossen. Insgesamt besteht sie aus 30 Artikeln.
Asia Floor Wage (AFW) - Die Kampagne Asia Floor Wage (AFW) ist ein Zusammenschluss von über 70 zumeist asiatischen Gewerkschaften und Arbeitsrechtsorganisationen. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel, für die textilexportierenden Länder der Region einen existenzsichernden Mindestlohn zu berechnen und diesen zu implementieren. Die Berechnung berücksichtigt die regional unterschiedlichen Lebenshaltungskosten und beinhaltet alle notwendigen Ausgaben eines Haushalts bzw. einer Familie. Hierzu gehören zum Beispiel Ausgaben für Nahrung, Miete, Kleidung, Vorsorgeaufwendungen, Kinderbetreuung und Ausbildung. Der so berechnete Grundlohn soll eine Orientierung bei der Verhandlung von Löhnen bieten.
4C Association - The Common Code for the Coffee Community Association (4C) ist ein weltweiter Zusammenschluss von Kaffeeproduzenten, Handel, Industrie und weiteren Mitgliedern aus verschiedenen gesellschaftlichen Bereichen. Er setzt sich dafür ein, in einem kontinuierlichen Prozess die sozialen, ökologischen und ökonomischen Bedingungen für diejenigen zu verbessern, deren Lebensgrundlage von der Arbeit mit Kaffee abhängt. Der 4C-Standard enthält 30 soziale, ökologische und wirtschaftliche Prinzipien für die Akteure entlang der Rohkaffee-Wertschöpfungskette.
atmosfair - Die 2005 als gemeinnützige GmbH gegründete Organisation bietet auf ihrer Website unter anderem Flugreisenden den Ausgleich von Treibhausgasemissionen an.
Audit - Unter einem Audit versteht man ein Überprüfungsverfahren, das dazu dient, die Erfüllung von Standards und Richtlinien sicherzustellen.
Außenwert - Der Außenwert einer Währung beschreibt ihren Wert im Verhältnis zu ausländischen Währungen, so kann der Außenwert des Euro beispielsweise in US-Dollar beschrieben werden.
B
Bodenerosion - Unter Bodenerosion versteht man die durch Wind und Wasser ausgelöste stetige Abtragung von Böden. Sie führt zu Bodenverarmung (Mangel an Nährstoffen) und Bodenzerstörung.
Boreal - Die boreale Zone ist eine Klimazone, die zirka zwischen dem 50. und dem 70. Breitengrad auf der Nordhalbkugel der Erde liegt. Sie umfasst beispielsweise Teile Russlands, Skandinaviens und Kanadas.
Business Social Compliance Initiative (BSCI) - Die BSCI ist eine im Jahr 2002 gegründete Non-Profit-Organisation mit Sitz in Brüssel. Ziel der BSCI ist es, soziale Standards in globalen Lieferketten sicherzustellen.
C
CO2-Fußabdruck - Mit dem Carbon Footprint ist die CO2-Bilanz eines Produkts, eines Unternehmens oder eines Individuums gemeint. Der Carbon Footprint gibt beispielsweise an, wie viel CO2 bei der Herstellung eines bestimmten Produkts ausgestoßen wurde.
Cash crop - Landwirtschaftliches Erzeugnis, das nicht für den Eigenbedarf, sondern für den Verkauf oder Export angebaut wird.
CO2-Äquivalent - Das CO2-Äquivalent zeigt den relativen Beitrag einer bestimmten Menge eines Treibhausgases zum Treibhauseffekt an. Als Vergleichswert dient jeweils Kohlendioxid. In der Regel wird dabei die Erwärmungswirkung über einen Zeitraum von 100 Jahren betrachtet.
CO2-Ausstoß - Der CO2-Ausstoß beschreibt die Menge des bei der Herstellung eines bestimmten Produkts ausgestoßenen CO2.
CO2-Emissionen - Der CO2-Ausstoß beschreibt die Menge des bei der Herstellung eines bestimmten Produkts ausgestoßenen CO2.
Code of Conduct (Verhaltenskodex) - Der Code of Conduct enthält Maßstäbe und Werte für ethische Geschäftspraktiken und gutes unternehmerisches Verhalten. Er dient damit der Übermittlung dieser Praktiken und Prinzipien an alle Mitarbeiter eines Unternehmens. Damit sollen diese sich zu ethischen Geschäftspraktiken, fairem Verhalten und zur Einhaltung aller Gesetze verpflichtet fühlen.
Coffee & Climate - Die im April 2011 der Öffentlichkeit vorgestellte Initiative „Coffee & Climate“ hat das Ziel, Kaffeefarmer weltweit auf die Folgen des Klimawandels vorzubereiten. Dazu werden wissenschaftliche Erkenntnisse zum Klimawandel und bewährte Anbaumethoden in Zusammenhang gebracht und leicht verständliche und praktische Instrumente entwickelt. Tchibo ist gemeinsam mit vier weiteren international agierenden Kaffee-Unternehmen und der Hanns R. Neumann Stiftung Gründungsmitglied dieser Initiative.
Corporate Governance - Mit Corporate Governance ist die organisatorische und inhaltliche Ausgestaltung von Führungs- und Überwachungsprozessen gemeint. Hierbei können entsprechende Grundregeln vom Gesetzgeber kommen, aus Tarifverträgen entstehen oder auch durch den Beitritt zu Verbänden hervorgerufen werden.
Corporate Involvement Program - In seinem Corporate Involvement Program (CIP) unterstützt Social Accountability International (SAI) Unternehmen bei der Umsetzung seines Standards SA8000 (siehe auch Social Accountability International [SAI], SA8000).
Corporate Volunteering - Unter Corporate Volunteering (deutsch: betriebliche Freiwilligenprogramme) wird der freiwillige Einsatz von Mitarbeitern eines Unternehmens für gemeinnützige Zwecke verstanden.
Cotton made in Africa (CmiA) - Die von der Stiftung Aid by Trade (siehe auch Aid by Trade Foundation) gegründete Initiative CmiA hat das Ziel, den ökologisch und sozial verantwortlichen sowie ökonomisch tragfähigen Anbau von Baumwolle in Afrika zu fördern – und so die Lebensbedingungen von Kleinfarmern und deren Familien zu verbessern.
D
Derivate - Bei Derivaten handelt es sich um Finanzinstrumente, deren Preise sich nach den Kursschwankungen oder den Preiserwartungen anderer Investments richten.
„Double Opt-in“-System - In „Double Opt-in“-Verfahren werden Verbraucher aufgefordert, ihren Eintrag in die Abonnentenliste eines Newsletters in einem zweiten Schritt durch Anklicken eines per E-Mail zugesandten Links zu bestätigen. Sie gelten als sicherer als einfache „Opt-in“-Verfahren ohne zusätzliche Bestätigungen.
Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) - Die GIZ ist die staatliche Entwicklungszusammenarbeits-organisation der Bundesrepublik Deutschland. Sie hat sich im Januar 2011 als Verschmelzung der Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ), der Internationalen Weiterbildung und Entwicklung gGmbH (Inwent) und des Deutschen Entwicklungsdiensts (DED) gebildet. Als Bundesunternehmen unterstützt die GIZ die Bundesregierung in der internationalen Zusammenarbeit für nachhaltige Entwicklung und ist in der internationalen Bildungsarbeit aktiv.
Deutsches Institut für Service-Qualität (DISQ) - Das DISQ ist ein auf die Verbesserung von Servicequalität spezialisiertes unabhängiges Marktforschungsinstitut. Die Beurteilungsverfahren des DISQ basieren auf sogenannten Mystery-Tests und werden ohne das Wissen der getesteten Unternehmen angewandt.
E
ECOM - Die ECOM Coffee Gruppe ist ein seit über 60 Jahren weltweit operierendes Handels- und Exportunternehmen, das sich dazu verpflichtet hat, rund um den Globus solide Partnerschaften zu etablieren und auszubauen.
Energieeffizienz - Zeigt den Ausnutzungsgrad der eingesetzten Energie an. Dabei spricht man von maximaler Energieeffizienz, wenn bei einem möglichst geringen Energieeinsatz der gewünschte Nutzen erreicht werden kann.
Energiemanagementsystem (EMS) - Unter einem Energiemanagementsystem versteht man die systematische Koordinierung des Energieverbrauchs (Beschaffung, Verteilung sowie Nutzung) unter Berücksichtigung ökologischer und ökonomischer Gesichtspunkte.
Energiesparaudit - Unter einem Audit versteht man ein Überprüfungsverfahren, das dazu dient, die Erfüllung von Standards und Richtlinien sicherzustellen.
ETI Base Code - Die Ethical Trading Initiative (ETI) wurde 1998 von Unternehmen, Gewerkschaften und NGOs gegründet, um gemeinsam Best Practices für die Umsetzung von Kodizes zu fairen Arbeitspraktiken auszuarbeiten und weiterzuverbreiten. Mit vereinten Kräften will die ETI Fortschritte bei der Einhaltung von internationalen Arbeitsnormen und der Gewährung von Menschenrechten entlang der gesamten Lieferkette erzielen – und Themen in Angriff nehmen, die von einzelnen Unternehmen im Alleingang nicht angegangen werden können. Der ETI Base Code orientiert sich an den Konventionen der Internationalen Arbeitsorganisation ILO und legt grundlegende Regeln für die Einstellung von und den Umgang mit Arbeitnehmern fest.
EU-Richtlinien „Waste Electrical and Electronic Equipment“ (2002/96/EG) und „Restriction of Hazardous Substances“ (2002/95/EG) - Die Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronikaltgeräte hat die Reduzierung des zunehmenden „Elektroschrotts“ zum Ziel und ist im Januar 2003 in Kraft getreten. Sie sieht unter anderem die Einrichtung eines nationalen Rücknahmesystems von elektronischen Geräten vor. Die Richtlinie 2002/95/EG regelt die Verwendung von Gefahrstoffen in Geräten und Bauteilen mit dem Ziel, problematische Bestandteile in Elektronikgeräten zu verbannen.
F
Fairtrade - Das FAIRTRADE-Siegel steht für fairen Handel, der die Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen der Kleinbauern in den Anbauländern zum Ziel hat. Dies beinhaltet insbesondere die Zahlung eines Mindestpreises für die Kleinbauern und einer Prämie zur Verwendung in Gemeinschaftsprojekten. Fairtrade fördert zudem nachhaltige Anbaumethoden.
FLEGT-Aktionsplan - Die Abkürzung FLEGT steht für Forest Law Enforcement, Governance and Trade (deutsch: Rechtsdurchsetzung, Politikgestaltung und Handel im Forstsektor) und soll zur besseren Kontrolle der Holzimporte in die Europäische Union beitragen. Ziel ist es, den Handel mit Holz und Holzprodukten illegaler Herkunft einzudämmen.
Food Guideline - In der Food Guideline fasst Tchibo alle Grundregeln zum Umgang mit Lebensmitteln zusammen. Das Themenspektrum reicht von Qualitätsstandards und dem Umgang mit Lieferanten bis zum Umgang mit Lebensmitteln im Verkauf.
Forest Stewardship Council (FSC®) - Der FSC® ist eine gemeinnützige Organisation und setzt sich für eine tragfähige Bewirtschaftung von Wäldern ein. Das vom FSC® vergebene Label für Holz- oder Papierprodukte garantiert, dass das Produkt aus verantwortungsvoller Waldwirtschaft stammt.
FTS-Standard - Das Forest Tracing System (kurz FTS) ist ein durch Tchibo entwickelter Prozess, der sicherstellt, dass Hölzer aus Raubbau sowie geschützte Holzarten nicht in den Tchibo Sortimenten verwendet werden.
G
Global Reporting Initiative (GRI) - Die GRI entwickelt in einem partizipativen Verfahren Standards für die Erstellung von Nachhaltigkeitsberichten. Die Richtlinien werden in einem kontinuierlichen Dialog der verschiedenen Anspruchsgruppen ständig weiterentwickelt.
Global Reporting Initiative (GRI) - Die GRI entwickelt in einem partizipativen Verfahren Standards für die Erstellung von Nachhaltigkeitsberichten. Die Richtlinien werden in einem kontinuierlichen Dialog der verschiedenen Anspruchsgruppen ständig weiterentwickelt.
Grüner Punkt - Der Grüne Punkt ist ein Markenzeichen, das in Deutschland zur Kennzeichnung von Verpackungsmaterialien dient, die nach Gebrauch gesammelt und wiederverwertet bzw. fachgerecht entsorgt werden.
H
I
Indirekte Güter - Mit „indirekten Gütern“ bezeichnet man Güter, die nicht direkt in den Produktionsprozess eines Produktes einfließen, sondern zur Aufrechterhaltung des allgemeinen Betriebs dienen.
Institut für Markt-Umwelt-Gesellschaft (imug) - Das 1992 gegründete imug mit Sitz in Hannover ist eine unabhängige „Beratungsgesellschaft für sozial-ökologische Innovationen mbH“, die Unternehmen bei der Gestaltung ihrer Stakeholderbeziehungen unterstützt.
International Coffee Partners (ICP) - Die ICP ist eine internationale Initiative der Privatwirtschaft. Sie unterstützt Kaffeefarmer und deren Familien in Entwicklungsländern dabei, ihre Wettbewerbsfähigkeit auf dem internationalen Kaffeemarkt zu stärken, ihre Lebensbedingungen zu verbessern und zugleich die natürlichen Ressourcen zu schonen.
International Organization for Standardization (ISO) - Die ISO ist die internationale Vereinigung nationaler Normungsorganisationen. Derzeit sind über 150 Mitgliedsstaaten mit jeweils einem Mitglied in der ISO vertreten. Die ISO entwickelt weltweit gültige Standards im technischen Bereich, aber auch Verfahrensstandards beispielsweise im Qualitäts- und Umweltmanagement.
International Standard on Assurance Engagements (ISAE) 3000 - Der ISAE 3000 wird vom International Auditing and Assurance Standards Board (IAASB) herausgegeben und stellt einen Leitfaden für die Überprüfung von nichtfinanziellen Daten beispielsweise in Nachhaltigkeitsberichten dar. Der Fokus des ISAE 3000 liegt dabei auf der Vollständigkeit und Richtigkeit der gemachten Angaben.
Internationale Arbeitsorganisation (ILO) - Die 1919 gegründete ILO ist heute eine Sonderorganisation der Vereinten Nationen, die das Ziel hat, soziale Gerechtigkeit sowie Menschen- und Arbeitsrechte zu fördern. Aktuell sind 183 Staaten Mitglieder in der ILO. Die Konventionen der ILO beziehen sich auf Grundrechte von Arbeitnehmern wie beispielsweise Versammlungsfreiheit, das Recht auf Tarifverhandlungen, Arbeitszeitregelungen oder Antidiskriminierungsregeln.
Issues Management - Mit Issues Management ist die systematische Auseinandersetzung einer Organisation mit den Ansprüchen und Belangen ihrer Umwelt gemeint.
J
K
Klimabilanz - Eine Klimabilanz gibt die Menge an Treibhausgasen wieder, die ein Unternehmen innerhalb eines festgelegten Zeitraums und Geltungsbereichs ausstößt.
Kodex/Kodizes - Ein Kodex ist eine Zusammenstellung von Verhaltensregeln und Grundsätzen.
Kooperative - Unter einer Kooperative ist im Kaffeesektor ein Zusammenschluss von Kaffeebauern gemeint, die das Ziel verfolgen, sich gemeinsam unternehmerisch zu betätigen. Dies beinhaltet die gegenseitige Unterstützung im Kaffeeanbau, die Verarbeitung sowie eine gemeinsame Vermarktung. Charakteristisch für eine Kooperative sind die Mitgliederförderung, Selbsthilfe, Selbstverantwortung und Selbstverwaltung.
L
LED - LEDs sind Halbleiterelemente, die leuchten, sobald Strom sie durchfließt. Aufgrund ihrer im Vergleich längeren Lebensdauer und des niedrigeren Stromverbrauchs verdrängen LEDs in vielen Einsatzbereichen konventionelle Glühlampen.
M
Messstellenkonzept - Begriff aus dem Bereich des Energiecontrollings: beschreibt ein Konzept zur Festlegung von Art und Ort sowie Einsatz von Messpunkten zur systematischen und kontinuierlichen Erfassung von Energieverbräuchen.
Millenniumsziele der Vereinten Nationen - Die acht Millenniumsziele der Vereinten Nationen wurden im Jahr 2000 von einer Arbeitsgruppe aus Vertretern der UNO, der Weltbank, der OECD und mehreren Nichtregierungsorganisationen für das Jahr 2015 formuliert. Sie wurden im Rahmen des sogenannten Millenniumsgipfels der Vereinten Nationen verabschiedet und lauten: Extreme Armut und Hunger beseitigen Grundschulausbildung für alle Kinder gewährleisten Gleichstellung und größeren Einfluss der Frau fördern Die Kindersterblichkeit senken Die Gesundheit der Mütter verbessern HIV/Aids, Malaria und andere Krankheiten bekämpfen Eine nachhaltige Umwelt gewährleisten Eine globale Partnerschaft im Dienst der Entwicklung schaffen
Multistakeholder-Dialog - Bei einem Multistakeholder-Dialog werden die verschiedenen Anspruchsgruppen (engl. Stakeholder) des Unternehmens, wie beispielsweise Lieferanten, Kunden, Mitarbeiter, an einen Tisch geholt, um im gemeinsamen Gespräch die unterschiedlichen Sichtweisen und Meinungen darzustellen und zu diskutieren. Ziel ist die Erarbeitung von Lösungen sowie die Beilegung eventuell aufgetretener Konflikte.
Multistakeholder-Initiative - In Multistakeholder-Initiativen tragen Akteure aus Staat, Wirtschaft und Zivilgesellschaft gemeinsam mit ihrer jeweiligen Expertise zur Lösung von komplexen Problemen bei (siehe auch Stakeholder, Multistakeholder-Prozess).
Multistakeholder-Organisationen - Multistakeholder-Organisationen werden von mehreren Stakeholdern (Anspruchsgruppen) – beispielsweise Unternehmen, Gewerkschaften, Nichtregierungsorganisationen oder Verbraucherverbänden – getragen und haben das Ziel, einen Dialog zu bestimmten Sachverhalten zu fördern und Entscheidungen herbeizuführen.
Multistakeholder-Prozess - Unter einem Multistakeholder-Prozess wird das Einbinden verschiedener von einer bestimmten Angelegenheit betroffener Anspruchsgruppen in einen Veränderungsprozess verstanden. So werden möglichst viele betroffene Parteien an der Entscheidungsfindung beteiligt.
N
Nachhaltige Entwicklung - Unter dem Begriff „nachhaltige Entwicklung“ wird ein Prozess verstanden, der den Bedürfnissen der jetzigen Generation entspricht, ohne die Möglichkeiten der Bedürfnisbefriedigung nachfolgender Generationen einzuschränken. Dabei sind ökologische, soziale und wirtschaftliche Gesichtspunkte gleichberechtigt im Handeln und Wirtschaften zu berücksichtigen.
Nachhaltige Kaffeequalitäten/Kaffees - Unter nachhaltiger Kaffeequalität versteht Tchibo alle Rohkaffees, die mindestens 4C Compliance aufweisen, also nach den Prinzipien des 4C-Standards gehandelt werden dürfen, und die alle nach den international anerkannten Standards im Kaffeesektor von Fairtrade, Rainforest Alliance, UTZ CERTIFIED oder Bio gesiegelt sind.
Nachhaltigkeit - Unter dem Begriff „nachhaltige Entwicklung“ wird ein Prozess verstanden, der den Bedürfnissen der jetzigen Generation entspricht, ohne die Möglichkeiten der Bedürfnisbefriedigung nachfolgender Generationen einzuschränken. Dabei sind ökologische, soziale und wirtschaftliche Gesichtspunkte gleichberechtigt im Handeln und Wirtschaften zu berücksichtigen.
Nachhaltigkeitsmanagement - Unter Nachhaltigkeitsmanagement wird die Integration von sozialen, ökologischen und ökonomischen Aspekten in die Organisationsleitung eines Unternehmens verstanden.
Nachwachsende Rohstoffe - Nachwachsende Rohstoffe sind organische Stoffe aus land- oder forstwirtschaftlicher Produktion.
Niedrigtemperaturkatalysatoren - Um bei der Kaffeeröstung austretende Geruchsstoffe geringzuhalten, werden in Kaffeeröstanlagen Katalysatoren eingebaut. Unter einem Katalysator versteht man einen Stoff, der, ohne an einer chemischen Reaktion selbst aktiv teilzunehmen, diese Reaktion ermöglicht und/oder beschleunigt. Durch Einsatz des Katalysators werden die austretenden Geruchsstoffe bei relativ niedrigen Temperaturen umgewandelt. Katalysatoren, die bereits bei rund 400 °C arbeiten, sind als Niedrigtemperaturkatalysatoren zu bezeichnen.
O
Ombudsstelle - Eine Ombudsstelle erfüllt die Aufgabe eines unparteiischen Schiedsmannes und wird in der Regel von zwei oder mehr Parteien aufgesucht, um eine gerichtliche Auseinandersetzung zu meiden.
Organic Cotton - Unter Organic Cotton ist Baumwolle zu verstehen, die unter Berücksichtigung der Vorgaben international anerkannter Standards zum kontrolliert biologischen Anbau hergestellt wurde. (siehe auch Textile Exchange)
P
Packstoffe - Packstoffe sind die für die Herstellung von Verpackungen genutzten Materialien.
Pellets - Pellets sind verdichtete, meist runde oder zylindrische kleine Körper aus einem bestimmten Material (zum Beispiel Holz, Metall oder Viehfutter). Die Pelletierung vereinfacht den Umgang mit dem betreffenden Material und erleichtert den Transport.
Photovoltaikanlagen - Photovoltaikanlagen wandeln Sonneneinstrahlung mittels Solarzellen um und erzeugen so elektrischen Strom.
Public Private Partnership - Unter Public Private Partnership (deutsch: öffentlich private Partnerschaft, kurz ÖPP) wird die Mobilisierung privaten Kapitals für staatliche Aufgaben bezeichnet. So entsteht eine langfristige Zusammenarbeit zwischen öffentlicher Hand und Privatwirtschaft.
PVC - Polyvinylchlorid (PVC) ist ein Kunststoff, der sich in einem bestimmten Temperaturbereich verformen lässt. Durch Zugabe von Weichmachern und Stabilisatoren wird PVC formbar und ist somit für technische Anwendungen gut geeignet.
Q
R
Rainforest Alliance - Die 1986 gegründete Umweltschutzorganisation Rainforest Alliance zertifiziert Kaffeefarmer bezüglich ihrer Bemühungen, Biodiversität und den Erhalt des Regenwaldes beim Anbau von Kaffee zu gewährleisten und ihren Mitarbeitern faire und sichere Arbeitsbedingungen zu ermöglichen. Produkte von Farmen, die die Vorgaben erfüllen, werden mit dem Siegel Rainforest Alliance CertifiedTM Siegel ausgezeichnet.
Rezirkulation - Der Begriff der Rezirkulation beschreibt eine Technik zur Energieeinsparung beim Kaffeeröstungsprozess. Dabei wird die heiße Luft, die zur Röstung auf die Kaffeebohnen geblasen wird, in der Kreislaufführung der Röstlüftung erneut genutzt, um dadurch Energie einzusparen.
Rohstoffkreislauf - Unter einem Rohstoffkreislauf versteht man die zyklische Wiedereingliederung von Produktionsabfällen in den Produktionsprozess.
S
SA8000 - Der SA8000-Standard hat das Ziel, Arbeitsbedingungen von Arbeitnehmern (Arbeiter, Angestellte, Leiharbeiter) zu verbessern. Herausgeber des Standards ist die Social Accountability International (SAI) mit Sitz in New York. Basierend auf Richtlinien der ILO und der Vereinten Nationen, schreibt der SA8000 unter anderem folgende Anforderungen vor: keine Kinderarbeit keine Zwangsarbeit Standards im Bereich Gesundheitsschutz und Arbeitssicherheit Versammlungsfreiheit und Recht auf kollektive Verhandlungen Verbot von Diskriminierung Verbot von physischen oder psychischen Bestrafungen Beschränkung der wöchentlichen Arbeitszeit Festlegung auf ein akzeptables Lohnniveau Integration von Managementsystemen zur Weiterentwicklung der gesetzten Standards
Sensorik/Sensorische Qualitätsaspekte - Sensorik bezeichnet eine wissenschaftliche Disziplin, die sich mit der Wahrnehmung und Verarbeitung von Sinneseindrücken beschäftigt. Bei Kaffee setzen sich diese Geruchs- und Geschmackswahrnehmungen unter anderem aus Faktoren wie der Kaffeesorte (Arabica oder Robusta), den Böden, der Pflege der Kaffeebäume, der Aufbereitungsmethode (nass, trocken, halbtrocken), der Röstmethode und -zeit, der Mahlung, der Qualität des Brühwassers und der Aufbereitungsmethode (Filterkaffee, Vollautomat, Espressomaschine, Stempelkanne) zusammen.
Social Accountability International (SAI) - Die 1997 gegründete SAI ist eine multinationale Organisation, die es sich zum Ziel gesetzt hat, Arbeitsbedingungen weltweit zu verbessern. Wichtigstes Werkzeug der SAI ist der Standard SA8000 (siehe auch SA8000).
Sozialaudit - Im Rahmen eines Sozialaudits prüft ein unabhängiger Experte die Einhaltung von Sozialstandards in einer Produktionsstätte. In der Regel erfolgt dies durch die Besichtigung der Produktionsstätte sowie eine Prüfung von relevanten Dokumenten wie beispielsweise Zeiterfassungen und Lohnabrechnungen und durch vertraulich geführte Interviews mit unterschiedlichen Arbeitern. Bewertungsgrundlage der Prüfung sind Anforderungen, die sich aus dem Social Code of Conduct, der lokalen Gesetzgebung sowie internationalen Normen und Richtlinien ergeben. Sollten Verstöße hiergegen festgestellt werden, erarbeitet der sogenannte Auditor einen Maßnahmenplan zur Behebung der Mängel und bespricht diesen mit Vertretern der Produktionsstätte.
Stakeholder - Unter Stakeholdern versteht man die internen und externen Anspruchsgruppen eines Unternehmens oder einer Organisation.
Stakeholder-Konferenz - Eine Stakeholder-Konferenz versammelt Vertreter bestimmter Anspruchsgruppen, um über bestimmte Themen eines Unternehmens zu diskutieren und gemeinsame Lösungswege zu entwickeln.
Stiftung Gemeinsames Rücknahmesystem Batterien (GRS) - Stiftung, die sich um eine einheitliche und flächendeckende Rücknahme von Gebrauchtbatterien kümmert. Die Stiftung wurde von führenden Batterieherstellern sowie dem Zentralverband Elektrotechnik- und Elektronikindustrie gegründet und finanziert sich aus den Beiträgen ihrer Nutzer. Dabei entrichten diese Hersteller und Importeure entsprechend der Zahl und dem Typus ihrer verkauften Batterien Entsorgungskostenbeiträge für die Serviceleistungen der Stiftung.
Stützbrenner - Stützbrenner werden im Kaffeeröstprozess eingesetzt, um den Abluftkatalysator des Rösters auf Arbeitstemperatur zu bringen.
Subkontraktor/Subcontracting - Ein Subkontraktor übernimmt Bestandteile eines zwischen zwei anderen Unternehmen/Organisationen bestehenden Vertrages und erfüllt diese nach Vereinbarung mit dem Auftragnehmer.
T
Textile Exchange - Seit Oktober 2010 ist Organic Exchange in Textile Exchange umbenannt. Textile Exchange ist eine international operierende Non-Profit-Organisation, die sich seit 2003 für eine verantwortungsvolle Expansion nachhaltiger Textilproduktion stark macht. Einen besonderen Fokus stellt dabei Biobaumwolle dar.
Transportverpackungen - Transportverpackungen dienen dem Zweck, den Transport von Waren zu erleichtern und diese auf dem Transport zu schützen. Waren werden üblicherweise beim Hersteller verpackt. Ihre Entsorgung fällt meistens beim Händler an.
U
Umweltbilanz - Bezeichnet ein umfassendes Konzept zur Zusammenfassung und Bewertung der mit Unternehmen, Produkten und Produktionsprozessen verbundenen Umweltwirkungen, wie zum Beispiel Treibhausgasemissionen, Versauerung oder kumulierter Energieaufwand.
United Nations (UN) - Die UN (deutsch: Vereinte Nationen) sind ein Zusammenschluss von 192 Nationen. Ihre Aufgaben liegen in der Sicherung des Weltfriedens, der Einhaltung des Völkerrechts und dem Schutz der Menschenrechte.
UTZ CERTIFIED - Die im Jahr 2007 von UTZ Kapeh in UTZ CERTIFIED umbenannte Organisation sieht Grundregeln für die Produktion und den Weiterverkauf von Kaffee vor. So werden beispielsweise Farmer zum Umgang mit Dünger oder zu den Mechanismen des Weltkaffeemarkts geschult. Darüber hinaus werden Grundregeln zum Umgang mit Arbeitnehmern festgelegt.
V
4C-Validierung - Der Validierungsprozess der 4C Association (siehe auch 4C Association/4C-Standard) besteht im Wesentlichen aus acht Schritten und beinhaltet die Überprüfung, inwiefern die Vorgaben des Standards der 4C Association eingehalten werden.
Code of Conduct (Verhaltenskodex) - Der Code of Conduct enthält Maßstäbe und Werte für ethische Geschäftspraktiken und gutes unternehmerisches Verhalten. Er dient damit der Übermittlung dieser Praktiken und Prinzipien an alle Mitarbeiter eines Unternehmens. Damit sollen diese sich zu ethischen Geschäftspraktiken, fairem Verhalten und zur Einhaltung aller Gesetze verpflichtet fühlen.
W
Whistleblower - Ein Whistleblower deckt in der Regel Missstände einer Organisation auf, ungeachtet der Tatsache, dass er oder sie sich unter Umständen selbst durch die Veröffentlichung der Sachverhalte schaden könnte.
Wirbelschichtröstung - Bei dieser Röstmethode wird Rohkaffee im Heißluftstrom geröstet. Charakteristisch sind kurze Röstzeiten bei Temperaturen von bis zu 400 C°.
World Wide Fund For Nature (WWF) - Der WWF ist eine der größten internationalen Naturschutzorganisationen. Die 1961 gegründete Organisation ist in über 100 Ländern aktiv und wird von mehr als fünf Millionen Förderern unterstützt.